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La gastronomía de Andorra

mar - 12 - 2011
Juan

En Andorra la gastronomía se ha centrado tradicionalmente en torno a la saludable buena comida del lugar en esta parte de los Pirineos, pero en estos días las cosas han cambiado y ahora se puede encontrar comida de todo tipo de influencias internacionales.

La cocina de estilo francés y español han tenido siempre una presencia en la gastronomía de Andorra, sobre todo en la parte norte de Francia y la zona catalana de España por el sur.

La gastronomía de Andorra

Fotografía por total13

Más recientemente, la comida italiana se ha convertido en muy popular ahora en Andorra, la gastronomía de todo el mundo se encuentra en una excelente variedad de restaurantes. Hay lugares con tapas españolas, la puesta de la nueva cocina francesa, italiana, de estilo mexicano, asiático, el sushi japonés, y por supuesto, también la comida rápida.

Sin embargo, la mejor manera de tratar la auténtica gastronomía andorrana, es ir a comer la comida típica del lugar, para ello aquí está una lista de las destacadas recomendaciones acerca de la increíble comida de Andorra.

Platos típicos de Andorra:

- Las carnes a la piedra – Carnes cocidas en piedras calientes o sobre las brasas

- Trucha (en sus diferentes preparaciones)

- Tablas de embutidos – Un surtido de embutidos (que se sirve frío), como chorizo, embutidos curados de cerdo: salchichón, bringuera,  longaniza y butifarras, tanto en blanco y negro que se presentan en una tabla de madera (algo típico en el lugar).

- Trinxat – plato tradicional catalán hecho de collas patatas, ajo y tocino.

- Setas con arroz

- Escudella Barrejada – guiso de campesinos, hecho con diferentes carnes, embutidos, garbanzos, verduras y pasta.

- Civet de porc fer – estofado de jabalí

- Conill – conejo guisado en salsa de tomate.

- Calçots – cebollas grandes de primavera que se cocinan en un fuego de leña y se sirve con una especie de salsa de romesco.

Comida típica de Andorra

Fotografía por www.altcamp.info

- Xai – cordero asado

- Truites de carreroles – tortilla de setas

- Tupi – Queso fermentado en una cazuela de barro con ajo y aguardiente.

Postres:

- Coques – clásica tora catalana hecha con aguardiente y otros aromas.

- Crema de catalán – Una especie de crema se sirve con un azúcar caramelizadas difícil cobertura.

- Torreznos de miel – pan mojado en huevo, frito y servido con miel.

Gastronomía de Andorra

Fotografía por _nur

Si usted está en Andorra en septiembre no te pierdas la Feria Gastronómica de Andorra. Se celebra el tercer domingo del mes, y hay visitas a las bodegas, además de conferencias, demostraciones y clases de cocina típica en toda la semana.

Otra fiesta es la buena comida “Día de la Escudella” el 17 de enero, Día de San Antonio, en donde todas las parroquias de Andorra preparan una gigante Escudella, que es una especie de cocido y algo de estofado puesta en la plaza principal y el que quiera es bienvenido en un tazón!

¿Has estado antes por esta parte de Andorra? ¿Has disfrutado de su gastronomía? Si es así nos gustaría que compartieras con nosotros  de tu experiencia dejándonos tus comentarios. Por lo pronto buen apetite!

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